Pan con nueces, ideales para Navidad

Pan con nueces, ideales para Navidad

Para la preparación de pan con nueces, puedes adquirir productos completamente frescos en un establecimiento dedicado a la venta de nueces a granel

Para hacer con Thermomix o sin ella

Ingredientes para 10 bollitos de pan:

  • 250 g de harina de fuerza.
  • Una pizca de azúcar y de sal.
  • 10 g de levadura prensada fresca.
  • 150 g de agua templada.
  • 30 g de nueces.
  • 30 g de pasas.
  • 1 huevo batido.
Preparación
  • Vertemos el agua y la levadura, programamos 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorporamos la harina, el azúcar y la sal,  programamos 30 segundos, velocidad 6.
  • Procedemos al amasado, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Ponemos la masa en un bol, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar 30 minutos. La masa doblará su volumen.
  • Con una superficie enharinada, amasamos un poco y separamos bolas del tamaño que queramos hacer. Las estiramos y en el centro ponemos un poco de nueces y pasas, lo mezclamos bien y lo dejamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear otros 30 minutos. La masa volverá a doblar su volumen.
  • Mientras, precalentamos el horno a 220 ºC, y pasado el tiempo de levado, pincelamos el pan con el huevo batido y metemos al horno 20-25 minutos.
  • Listo para comer.
Consejos

Estos panecillos están muy bueno así sin nada, pero están mucho mejor abiertos y untados con mantequilla o foie.